Ilex de Franc Mayne
Un pur merlot à apprécier dès sa jeunesse
« Un pur merlot à apprécier dès sa jeunesse. La robe présente une couleur rouge pourpre intense ; le nez flatteur se partage entre les fruits rouges frais et les épices : la bouche gourmande et fraiche s’appuie sur des tanins équilibrés et déjà affinés. » Sophie Mage, responsable production.
Accords mets & vins : Ilex se prête particulièrement bien à la simplicité des produits de nos terroirs : assiette de charcuteries, terrine de lapin, jambon porc noir de Bigorre. Son charme fruité se marie aussi magnifiquement avec des viandes blanches, comme un filet mignon de veau en cocotte.
Assemblage : 100% merlot
Température de service : 16 degrés. Prêt à savourer dès à présent.
Un vin frais, rond et gourmand
« Dans ce millésime solaire, Ilex de Franc Mayne, issu de nos terroirs de sables sur argiles, offre un profil frais, rond et gourmand grâce à des tanins veloutés et des notes de fruits rouges et de violette. Plus accessible que son aîné, il permet de découvrir ce grand millésime sans trop attendre ! » Sophie Mage, responsable production.
Accords mets & vins : Ilex se prête particulièrement bien à la simplicité des produits de nos terroirs : assiette de charcuteries, terrine de lapin, jambon porc noir de Bigorre. Son charme fruité se marie aussi magnifiquement avec des viandes blanches, comme un filet mignon de veau en cocotte.
Assemblage : 100% merlot
Température de service : 16 degrés. A savourer à partir de janvier 2022.
Gourmandise, énergie et soyeux
« Notre sélection parcellaire tient toutes ses promesses sur ce grand millésime ! Concentration et densité alliées à une fraîcheur remarquable, Ilex 2020 marie la gourmandise des fruits rouges, l’énergie d’une belle acidité et le soyeux d’une trame tannique maîtrisée. » Sophie Mage, responsable production.
Accords mets & vins : Ilex se prête particulièrement bien à la simplicité des produits de nos terroirs : assiette de charcuteries, terrine de lapin, jambon porc noir de Bigorre. Son charme fruité se marie aussi magnifiquement avec des viandes blanches, comme un filet mignon de veau en cocotte.
Assemblage : 100% merlot
Température de service : 16 degrés. A savourer à partir de l’été 2023.
Le convive idéal de toutes vos tables
« La couleur est nette, violette aux reflets pourpres. Elle présente une belle intensité.
Le nez s’ouvre sur des notes de cerise, de pivoine et d’iris, puis développe une pointe épicée de poivre blanc, de cacao, pour finir sur une note gourmande de confiture de lait. En bouche, le vin est à la fois précis et charnu. L’attaque est ample. La trame tanique fine et serrée, d’une belle densité, s’étire sur une finale fraiche et persistante. On retrouve les notes de kirsch et de cerise fraiche, avec une pointe d’orange sanguine » Sophie Mage, responsable production.
Accords mets & vins : Ilex 2021, dont la fraicheur et l’énergie en font un vin idéal pour l’été, accompagnera parfaitement vos repas ou pique-nique champêtres, vos barbecues ou vos assiettes de charcuterie.
Assemblage : 100% merlot
Température de service : 16 degrés.
