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Château Franc Mayne - 2000

Saint-Emilion Grand Cru Classé

Le potentiel de récolte est magnifique et grâce à une très belle floraison, les grappes sont homogènes. Effeuillages et vendanges vertes nous permettent d’obtenir les meilleures conditions de maturation.
Après un mois d’août magnifique, ce n’est que le 18/09 quand nos tanins sont mûrs, que nous vendangerons nos parcelles les plus sableuses en pied de côte. Le beau temps se maintenant, nous poursuivons sereinement par la Côte le 22/09 pour finir par le plateau calcaire le 29/09 sous un soleil radieux.

Grâce à une magnifique structure, 2000 est exceptionnel par son alliance de puissance et de finesse, par son gras et son fruité.

  • Surface 7 hectares
  • Terroir Plateau calcaire, côteau, argiles
  • Âge moyen du vignoble 30 ans
  • Encépagement 90% Merlot - 10% Cabernet franc
  • Densité de Plantation 6000 pieds/ha
  • Rendement 40 hl/ha
  • Production 22000 bouteilles
  • Vendanges Du 18-22 Septembre 2000 pour les Merlots et 29 Septembre pour les Cabernets francs ; manuelles en cagettes.
  • Degré 13.1% vol.
  • Vinification Encuvage en cuves ciment thermo-régulées
    Fermentation alcoolique longue à 30°C.
    Cuvaison totale de 35 jours
  • Elevage En barriques neuves (100%).
    Durée : 18 mois dans les carrières souterraines.
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